понедельник, 8 октября 2012 г.

Крошки-кексики

Всем доброго вечера!
Сегодня в Арт-клубе "Шпаківня" стартовало новое вкусное кулинарное задание, где я выступаю приглашенным дизайнером. И готовим мы маффины и кексики с ягодами по чудесному рецепту Марии:

Состав: за основу берем стакан 250 гр.
для кексов:
1 1/2 ст. муки
3/4 ст. сахара
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя (или гашеной соды)
1/3 ст. растительного масла

1 яйцо
1/3 ст. молока
1 ст. свежих ягод

для посыпки:
1/2 ст. сахара
1/3 ст. муки

1/4 ст. сливочного масла
1 1/2 ч.л. корицы

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200*С. Смазать формы для кексов маслом или застелить бумагой.

В большой емкости смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Налить в стакан раст. масло, добавить яйцо и достаточное количество молока, чтоб заполнить чашу. Змешать жидкость с сухими ингредиентами. Добавить ягоды и легко перемешать. Заполнить формы до верху.
Для приготовления крошек смешать вилкой все необходимые ингредиенты и посыпать кексы. Выпекать 20-25 минут, или до сухой лучинки.
Мои кексики были с малиной.. это я как раз накануне не смогла пройти мимо )) Поэтому я ягоды побоялась вмешивать в тесто, а добавляла уже в наполовину заполненные формочки, и потом сверху выкладывала еще тесто. Тесто подходит очень хорошо - лучше заполнять формы на 3/4, как обычно.
Присоединяйтесь к нашим чае- и кофепитиям с вкусняшками )) Желаю вам нескучной недельки! Целую! ))